Avondeten

Indiase kikkererwtencurry

MLN-R000008

Een romige en kruidige Indiase curry met kikkererwten, tomaat, kokosmelk en warme specerijen. Een smaakvolle vegetarische maaltijd die goed vult. Bereidingstijd circa 25 minuten.

Budget €2.01 p.p.

Maaltijd Avondeten

Dieet

Geen voorkeur Vegetarisch Vegan Koolhydraatarm

Doelen

Geen specifiek doel Gezond eten Afvallen Meer energie

Ingredienten

Voor hoeveel personen?

Hoeveelheden voor 1 persoon.

Kikkererwten 150 gram
Tomatenblokjes 200 gram
Kokosmelk 100 ml
Ui 50 gram
Knoflook 1 teentje
Gember 5 gram
Spinazie 50 gram
Garam masala 1 tl
Kurkuma 0.5 tl
Komijn 0.5 tl
Chilipoeder 0.5 tl
Citroensap 10 ml

Bereiding

Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze goed af.
Snipper de ui en hak de knoflook en gember fijn.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui enkele minuten.
Voeg de knoflook, gember, garam masala, kurkuma, komijn en chilipoeder toe. Bak ongeveer 1 minuut mee.
Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk toe en roer goed door.
Voeg de kikkererwten toe en laat de curry ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg de spinazie toe en laat deze slinken.
Breng op smaak met citroensap, peper en zout en serveer warm.