Avondeten

Indiase linzencurry

MLN-R000011

Een kruidige en romige Indiase curry met linzen, tomaat, spinazie en warme specerijen. Een voedzame en vullende vegetarische maaltijd. Bereidingstijd circa 30 minuten.

Budget €2.00 p.p.

Maaltijd Avondeten

Dieet

Geen voorkeur Vegetarisch Vegan Koolhydraatarm

Doelen

Geen specifiek doel Gezond eten Afvallen Meer energie

Ingredienten

Voor hoeveel personen?

Hoeveelheden voor 1 persoon.

Rode linzen 75 gram
Tomatenblokjes 200 gram
Kokosmelk 100 ml
Ui 50 gram
Spinazie 75 gram
Knoflook 1 teentje
Gember 5 gram
Groentebouillon 150 ml
Garam masala 1 tl
Kurkuma 0.5 tl
Komijn 0.5 tl
Chilipoeder 0.5 tl
Citroensap 10 ml

Bereiding

Spoel de linzen goed af.
Snipper de ui en hak de knoflook en gember fijn.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui enkele minuten.
Voeg de knoflook, gember, garam masala, kurkuma, komijn en chilipoeder toe. Bak ongeveer 1 minuut mee.
Voeg de tomatenblokjes, kokosmelk, bouillon en linzen toe.
Breng aan de kook en laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig door.
Voeg de spinazie toe en laat deze slinken.
Breng op smaak met citroensap, peper en zout.
Serveer de curry warm.