Terug naar recepten
Avondeten
Ierse rundvleesstoof
MLN-R000015Een rijke en hartige Ierse stoofpot met mals rundvlees, aardappelen, wortel en ui. Langzaam gegaard zodat het vlees heerlijk zacht wordt en de smaken goed samenkomen. Bereidingstijd circa 2 uur.
Dieet
Geen voorkeur
Doelen
Geen specifiek doel
Spieropbouw
Meer energie
Ingredienten
Hoeveelheden voor 1 persoon.
- Runderstoofvlees 150 gram
- Aardappelen 200 gram
- Wortel 75 gram
- Ui 75 gram
- Runderbouillon 250 ml
- Tomatenpuree 15 gram
- Bloem 10 gram
- Knoflook 1 teentje
- Tijm 0.5 tl
- Laurierblad 1 stuk
Bereiding
- Snijd het rundvlees in blokjes en de aardappelen, wortel en ui in grove stukken.
- Verhit de olijfolie in een ruime stoofpan en bak het rundvlees rondom bruin.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak enkele minuten mee.
- Voeg de bloem en tomatenpuree toe en roer goed door.
- Voeg de runderbouillon, wortel, tijm en het laurierblad toe.
- Breng aan de kook en laat de stoofpot op laag vuur ongeveer 1,5 uur zachtjes stoven.
- Voeg de aardappelen toe en laat nog ongeveer 30 minuten meekoken, totdat het vlees en de aardappelen zacht zijn.
- Verwijder het laurierblad en breng op smaak met peper en zout.