Voor supermarkten
Terug naar recepten
Enchilada’s met kip
Avondeten

Enchilada’s met kip

MLN-R000022

Zachte tortilla’s gevuld met gekruide kip en paprika, overgoten met een kruidige tomatensaus en gesmolten kaas. Een smaakvolle Mexicaans-geïnspireerde maaltijd. Bereidingstijd circa 35 minuten.

Budget €3.50 p.p.
Maaltijd Avondeten
Dieet
Geen voorkeur Suikervrij
Allergenen
⚠ Gluten ⚠ Lactose/Melk
Doelen
Geen specifiek doel Spieropbouw Meer energie

Ingredienten

Hoeveelheden voor 1 persoon.

  • Kipfilet 120 gram
  • Tortilla wraps 2 stuks
  • Geraspte kaas 40 gram
  • Tomatenblokjes 150 gram
  • Rode paprika 75 gram
  • Ui 50 gram
  • Knoflook 1 teentje
  • Komijn 0.5 tl
  • Paprikapoeder 0.5 tl
  • Chilipoeder 0.5 tl

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Snijd de kip en paprika in kleine stukjes en snipper de ui en knoflook.
  3. Verhit de olijfolie in een pan en bak de kip rondom gaar.
  4. Voeg de ui, paprika, knoflook, komijn, paprikapoeder en chilipoeder toe. Bak enkele minuten mee.
  5. Voeg de helft van de tomatenblokjes toe en laat ongeveer 5 minuten zachtjes pruttelen.
  6. Verdeel het kipmengsel over de tortilla’s, rol ze stevig op en leg ze met de naad naar beneden in een ovenschaal.
  7. Verdeel de overige tomatensaus over de tortilla’s en bestrooi met de geraspte kaas.
  8. Bak de enchilada’s ongeveer 15 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
  9. Serveer de enchilada’s warm.