Terug naar recepten
Avondeten
Gebakken rijst met ei
MLN-R000026Gebakken rijst met ei, knapperige groenten, bosui en sojasaus. Een eenvoudige en smaakvolle Aziatische maaltijd die snel klaar is. Bereidingstijd circa 25 minuten.
Dieet
Geen voorkeur
Vegetarisch
Allergenen
⚠ Gluten
⚠ Ei
Doelen
Geen specifiek doel
Gezond eten
Meer energie
Ingredienten
Hoeveelheden voor 1 persoon.
- Rijst 75 gram
- Eieren 2 stuks
- Wortel 50 gram
- Doperwten 50 gram
- Bosui 20 gram
- Sojasaus 20 ml
- Sesamolie 5 ml
- Knoflook 1 teentje
Bereiding
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat deze goed uitlekken.
- Snijd de wortel en ui in kleine stukjes en snijd de bosui in ringetjes. Hak de knoflook fijn.
- Verhit de olie in een wok of ruime koekenpan en bak de ui, wortel en knoflook enkele minuten.
- Voeg de doperwten toe en bak kort mee.
- Schuif de groenten naar één kant van de pan. Klop de eieren los, giet ze in de lege ruimte en roerbak tot ze bijna gestold zijn.
- Voeg de rijst toe en bak alles op hoog vuur enkele minuten, zodat de rijst licht knapperig wordt.
- Voeg de sojasaus en sesamolie toe en schep alles goed door elkaar.
- Garneer met de bosui en serveer direct.