Voor supermarkten
Terug naar recepten
Italiaanse kip met Parmezaanse kaas
Avondeten

Italiaanse kip met Parmezaanse kaas

MLN-R000067

Malse, krokant gebakken kipfilet met een goudbruin laagje Parmezaanse kaas, geserveerd met een frisse tomatensalade en Italiaanse kruiden. Bereidingstijd circa 30 minuten.

Budget €3.50 p.p.
Maaltijd Avondeten
Dieet
Geen voorkeur Suikervrij
Allergenen
⚠ Gluten ⚠ Lactose/Melk ⚠ Ei
Doelen
Geen specifiek doel Gezond eten Spieropbouw Meer energie

Ingredienten

Hoeveelheden voor 1 persoon.

  • Kipfilet 150 gram
  • Parmezaanse kaas 30 gram
  • Paneermeel 25 gram
  • Ei 1 stuk
  • Tomaat 100 gram
  • Rucola 40 gram
  • Knoflook 1 teentje
  • Italiaanse kruiden 1 tl
  • Citroensap 10 ml

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Dep de kipfilet droog en breng op smaak met peper, zout en Italiaanse kruiden.
  3. Meng het paneermeel met de helft van de Parmezaanse kaas.
  4. Klop het ei los en haal de kip eerst door het ei en daarna door het Parmezaan-paneermengsel.
  5. Verhit de olijfolie in een pan en bak de kip aan beide kanten kort goudbruin.
  6. Leg de kip op een bakplaat en bestrooi met de overige Parmezaanse kaas.
  7. Bak de kip ongeveer 15–20 minuten in de oven, totdat deze volledig gaar is en de kaas goudbruin is.
  8. Snijd ondertussen de tomaat en meng deze met de rucola, citroensap, een beetje olijfolie, peper en zout.
  9. Serveer de krokante Parmezaankip met de tomatensalade.