Voor supermarkten
Terug naar recepten
Kip Biryani met gekruide rijst
Avondeten

Kip Biryani met gekruide rijst

MLN-R000099

Een geurige Indiase rijstschotel met malse kip, basmatirijst, groenten en warme specerijen. De rijst wordt rijkelijk gekruid met onder andere garam masala, kurkuma en komijn. Bereidingstijd circa 45 minuten.

Budget €3.00 p.p.
Maaltijd Avondeten
Dieet
Geen voorkeur
Allergenen
⚠ Lactose/Melk
Doelen
Geen specifiek doel Gezond eten Spieropbouw Meer energie

Ingredienten

Hoeveelheden voor 1 persoon.

  • Kipfilet 150 gram
  • Basmati rijst 75 gram
  • Ui 50 gram
  • Wortel 1 gram
  • Doperwten 50 gram
  • Griekse yoghurt 50 gram
  • Knoflook 1 teentje
  • Gember 5 gram
  • Garam masala 1 tl
  • Kurkuma 0.5 tl
  • Komijn 0.5 tl
  • Kaneel 0.2 tl
  • Kardemom 1 peul
  • Kruidnagel 1 stuk
  • Citroensap 10 ml
  • Verse koriander 5 gram

Bereiding

  1. Snijd de kip in blokjes. Meng de kip met de yoghurt, helft van de garam masala, kurkuma, chilipoeder en een beetje zout. Laat bij voorkeur 15 minuten marineren.
  2. Spoel de basmatirijst goed af en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de rijst iets minder gaar worden dan normaal.
  3. Snipper de ui en hak de knoflook en gember fijn. Snijd de wortel in kleine stukjes.
  4. Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak de ui goudbruin.
  5. Voeg de knoflook, gember, komijn, overige garam masala, kaneel, kardemom en kruidnagel toe. Bak kort mee.
  6. Voeg de gemarineerde kip toe en bak rondom gaar.
  7. Voeg de wortel en doperwten toe en bak enkele minuten mee.
  8. Schep de rijst voorzichtig door het kipmengsel.
  9. Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat ongeveer 10 minuten zachtjes garen zodat de smaken goed intrekken.
  10. Verwijder de kardemom en kruidnagel. Breng op smaak met citroensap, peper en zout.
  11. Garneer met verse koriander en serveer warm.