Terug naar recepten
Avondeten
Indiase biryani met groenten
MLN-R000100Een geurige Indiase rijstschotel met basmatirijst, kleurrijke groenten en warme specerijen zoals komijn, kurkuma en garam masala. Een smaakvolle vegetarische maaltijd. Bereidingstijd circa 25 minuten.
Dieet
Geen voorkeur
Vegetarisch
Vegan
Doelen
Geen specifiek doel
Gezond eten
Meer energie
Ingredienten
Hoeveelheden voor 1 persoon.
- Basmati rijst 75 gram
- Wortel 50 gram
- Doperwten 50 gram
- Bloemkool 75 gram
- Paprika 50 gram
- Ui 50 gram
- Knoflook 1 teentje
- Gember 5 gram
- Garam masala 1 tl
- Kurkuma 0.5 tl
- Komijn 0.5 tl
- Kaneel 0.2 tl
- Groenteboullion 150 ml
Bereiding
- Spoel de basmatirijst goed af en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de wortel, bloemkool en paprika in kleine stukken. Snipper de ui en hak de knoflook en gember fijn.
- Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak de ui enkele minuten.
- Voeg de knoflook, gember, garam masala, kurkuma, komijn en kaneel toe. Bak ongeveer 1 minuut mee.
- Voeg de wortel, bloemkool, paprika en doperwten toe en bak enkele minuten.
- Voeg de gekookte rijst en groentebouillon toe. Schep voorzichtig door elkaar.
- Doe een deksel op de pan en laat het geheel ongeveer 10 minuten op laag vuur garen, zodat de smaken goed intrekken.
- Breng op smaak met peper en zout en serveer warm.