Terug naar recepten
Avondeten
Egyptische koshari met rijst
MLN-R000119Een stevige Egyptische maaltijd met rijst, linzen, kikkererwten en pasta, geserveerd met een kruidige tomatensaus en krokante gebakken ui. Bereidingstijd circa 45 minuten.
Dieet
Geen voorkeur
Vegetarisch
Vegan
Koolhydraatarm
Allergenen
⚠ Gluten
Doelen
Geen specifiek doel
Gezond eten
Meer energie
Ingredienten
Hoeveelheden voor 1 persoon.
- Rijst 60 gram
- Linzen 60 gram
- Kikkererwten 50 gram
- Pasta 40 gram
- Tomatenblokjes 150 gram
- Ui 75 gram
- Knoflook 1 teentje
- Komijn 0.5 tl
- Paprikapoeder 0.5 tl
- Chilipoeder 0.5 tl
Bereiding
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Kook de linzen gaar en laat ze uitlekken.
- Kook de pasta beetgaar en laat uitlekken.
- Snijd de ui in dunne ringen. Bak deze in olie op middelhoog vuur tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Bak de knoflook kort in een pan. Voeg de tomatenblokjes, komijn, paprikapoeder, chilipoeder, peper en zout toe. Laat de saus ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
- Verwarm de kikkererwten en voeg ze samen met de rijst, linzen en pasta.
- Schep het rijstmengsel in een kom of op een bord. Verdeel de tomatensaus en krokante ui erover en serveer warm.