Voor supermarkten
Terug naar recepten
Erwtensoep
Avondeten

Erwtensoep

MLN-R000124

Een stevige, traditionele Nederlandse erwtensoep met spliterwten, wortel, prei, knolselderij en rookworst. Een verwarmende en goed vullende maaltijd. Bereidingstijd circa 1 uur en 15 minuten.

Budget €2.00 p.p.
Maaltijd Avondeten
Dieet
Geen voorkeur
Doelen
Geen specifiek doel Gezond eten Meer energie

Ingredienten

Hoeveelheden voor 1 persoon.

  • Spliterwten 75 gram
  • Rookworst 75 gram
  • Knolselderij 75 gram
  • Prei 50 gram
  • Wortel 50 gram
  • Ui 40 gram
  • Aardappel 75 gram
  • Groentebouillon 400 ml
  • Laurierblad 1 stuk
  • Selderij 5 gram

Bereiding

  1. Spoel de spliterwten af en doe ze samen met de groentebouillon en het laurierblad in een ruime pan.
  2. Breng aan de kook en laat ongeveer 45 minuten zachtjes koken. Schep eventueel schuim van het oppervlak.
  3. Schil ondertussen de aardappel en snijd deze samen met de knolselderij, wortel, prei en ui in kleine stukjes.
  4. Voeg de groenten en aardappel toe aan de pan en laat nog ongeveer 20 minuten meekoken.
  5. Snijd de rookworst in plakjes en voeg deze de laatste 10 minuten toe.
  6. Verwijder het laurierblad en breng de soep op smaak met peper en eventueel zout.
  7. Garneer met fijngesneden selderij en serveer warm.