Avondeten

Frittata met spinazie

MLN-R000142

Een luchtige frittata met ei, verse spinazie, tomaat en Parmezaanse kaas. Een eenvoudige, voedzame maaltijd die zowel warm als koud lekker is. Bereidingstijd circa 25 minuten.

Budget €2.50 p.p.

Maaltijd Avondeten

Dieet

Geen voorkeur Vegetarisch Koolhydraatarm

Allergenen

⚠ Lactose/Melk ⚠ Ei

Doelen

Geen specifiek doel Gezond eten Spieropbouw Afvallen Meer energie

Ingredienten

Voor hoeveel personen?

Hoeveelheden voor 1 persoon.

Eieren 3 stuks
Verse spinzie 75 gram
Cherrytomaten 75 gram
Parmezaanse kaas 20 gram
Rode ui 30 gram
Italiaanse kruiden 0.5 tl

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de rode ui en cherrytomaten in kleine stukjes.
Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan en bak de ui kort.
Voeg de spinazie en tomaten toe en bak totdat de spinazie geslonken is.
Klop de eieren los met de Italiaanse kruiden, peper en een beetje zout.
Giet het eimengsel over de groenten en laat het ongeveer 2 minuten op laag vuur stollen.
Bestrooi met de Parmezaanse kaas en zet de pan ongeveer 10–12 minuten in de oven, totdat het ei volledig gestold is.
Laat de frittata kort afkoelen en snijd in punten.