Terug naar recepten
Avondeten
Gebakken zoete aardappel met groenten
MLN-R000148Geroosterde zoete aardappel met broccoli, courgette, rode paprika en rode ui. Een kleurrijke, gezonde en smaakvolle maaltijd vol groenten. Circa bereidingstijd: 35 minuten.
Dieet
Geen voorkeur
Vegetarisch
Vegan
Doelen
Geen specifiek doel
Gezond eten
Afvallen
Meer energie
Ingredienten
Hoeveelheden voor 1 persoon.
- Zoete aardappel 250 gram
- Broccoli 100 gram
- Courgette 100 gram
- Rode paprika 75 gram
- Rode ui 50 gram
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes.
- Snijd de broccoli, courgette en rode paprika in stukken en de rode ui in parten.
- Verdeel de zoete aardappel en groenten over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Besprenkel met wat olie en breng op smaak met peper en zout.
- Bak alles ongeveer 25 minuten in de oven tot de zoete aardappel gaar en licht krokant is.
- Schep de groenten halverwege een keer om en serveer warm.